【豆知識】たらこと明太子の違いについて【知って当然】
ハマちゃんどうも。ハマちゃんです。今日は少しお寿司から離れますが、たらこと明太子の違いについて解説をしたいと思います。 たらこと明太子の違いについて たらこと明太子の違いについて解説していきます。 白ごはんや、パスタ、おつまみにも…
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職人の技術【必見】電気炊飯器とガス炊飯器の違い【寿司屋はどっち？】
ハマちゃんどうも、ハマちゃんです。今回は寿司屋のお米はどのように炊かれているかについて解説します。 電気炊飯器とガス炊飯器の違い【寿司屋はどっち？】 電気炊飯器とガス炊飯器の違いについて解説していきます。 お米の炊き具合によって、…
職人の技術【寿司】赤酢と米酢の違いを検証【比較解説】
ハマちゃんどうも、ハマちゃんです。今回は赤酢の握りと米酢の握りを検証をもとに解説したいと思います。 赤酢と米酢の違いを検証 赤酢と米酢の違いを検証を基に解説して行きます。 結論から言いますと答えはないです。寿司職人によって考え方も…
職人の技術【寿司】赤シャリ（赤酢）と白シャリ（米酢）の違いを解説
ハマちゃんどうも。ハマちゃんです。今日は寿司屋で使われるシャリについて解説したいと思います。 赤シャリ（赤酢）と白シャリ（米酢）の違いを解説 お寿司を食べるときシャリの色はどんな色をしていますか？ おそらく普通の方は白いとお答えす…
豆知識回転寿司とカウンター寿司を比較【どっちが好き？】
ハマちゃんどうも、ハマちゃんです。今日は回転寿司VSカウンター寿司と題して両者を比較解説します。 回転寿司とカウンター寿司を比較 回転寿司とカウンター寿司を比較して行きますが、正直比較できる戦いではない。すなわち比べるものではない…
豆知識【寿司】回転寿司の歴史や起源について解説【はじまりはビール工場】
ハマちゃんどうも、ハマちゃんです。今日は回転寿司の歴史や起源について解説します。 回転寿司の歴史や起源について解説 だれもが大好き回転寿司の歴史や起源などを解説します。 どのようにして回転寿司が生まれ、どのように広まり、どんなお店…
職人の技術わさびの種類や選び方・保存方法【寿司屋が教える】
ハマちゃんどうも、ハマちゃんです。今回はわさびについて解説します。 わさびの種類や選び方・保存方法 わさびの種類や選び方や保存方法などについて寿司屋の僕が解説します。 わさびはお造り、お寿司を食べる際にかかせません。 一般家庭でよ…
豆知識【納得】寿司屋の隠語や専門用語を解説【わかりやすい】
ハマちゃんどうも、ハマちゃんです。今回は寿司屋で使われる基本的な用語や隠語について解説します。 寿司屋の隠語や専門用語を解説 今日は寿司屋の隠語や専門用語についてご紹介します。寿司を食べていて、職人さんから「鯛の昆布締めです、どう…
